Horeca

De horeca omvat alle eet- en drinkgelegenheden en hotels. Horeca staat voor hotel, restaurant en café. Er is sprake van alcoholische drank voor consumptie ter plaatse (Nederlandse Drank- en Horecawet ).

De horeca omvat alle eet- en drinkgelegenheden en hotels. Horeca staat voor hotel, restaurant en café. Er is sprake van alcoholische drank voor consumptie ter plaatse (Nederlandse Drank- en Horecawet ).In een hotel kan iemand tegen betaling overnachten. Er is sprake van een commercieel oogmerk waardoor sprake is van een service verlenend etablissement.

Er zijn verschillende soorten hotels:
1. Appartementenhotel/Aparthotel: de voordelen van een hotel (schoonmaak, service en ontbijt, mogelijkheid tot lunch en/of diner), maar appartementen in plaats van kamers.
2. Hotel-café-restaurant: gebouwd en ingericht voor het verstrekken van logies-accommodatie, met de exploitatie van een café en een restaurant of een café-restaurant worden geëxploiteerd. Menukaart, spijskaart , wijnkaart en drankenkaart dienen aanwezig te zijn. Men kan gebruikmaken van het restaurant of het café zonder hotelovernachting.
3. Hotel-restaurant: gebouwd en ingericht voor het verstrekken van logies-accommodatie, met tevens de exploitatie van een restaurant. Menukaart, spijskaart, wijnkaart en drankenkaart dienen aanwezig te zijn. Dineren zonder hotelovernachting is mogelijk.
4. Kuurhotel: kuuroord met overnachtingsmogelijkheid.
5. Motel: hotel langs de weg (motor-hotel), voor automobilisten op doorreis . Verblijf meestal maar één nacht. Weinig infrastructuur voor invulling van vrije tijd.
6. Pension: eenvoudig hotel met alleen met ontbijt (bed and breakfast)
7. Resort hotel: faciliteiten van een gewoon hotel plus activiteiten van recreatieve aard. Vaak in berggebieden, natuurparken of kustgebieden

Verblijf in een hotel op basis van:
- logies (alléén een overnachting)
- logies en ontbijt (een overnachting met ontbijt)
- halfpension ( een overnachting met ontbijt en diner)
- volpension (een overnachting met ontbijt, lunch en diner)
- all inclusive (een overnachting met ontbijt, lunch, diner, drankjes en aanvullende faciliteiten)
In toeristische vakantieplaatsen zijn all inclusive resorts erg populair.

Classificatie variërend van lowbudget hostels voor rugzaktoeristen tot luxe 5-sterren hotels. (Nederlandse Hotel Classificatie) Daarnaast is er sprake van verblijfsrecreatie. De ANWB kent een sterrenaanduiding Andere aanduidingen die niet beschermd zijn: pension, hostel, motel, hostellerie, auberge, botel en chateau .
 
In een restaurant kunnen mensen eten tegen betaling en is zodoende een uitgaansgelegenheid (vroeger herberg). Naast het restaurantbezoek kiest de bezoeker uit meerdere gerechten (menu à la carte). Alternatieven zijn snackbar (patat, frites), eetcafé, cafetaria, grootkeuken, wokrestaurant, Chinees Indisch restaurant.

In een café ( kroeg, bar, staminee)worden dorpse zaken besproken onder het genot van alle mogelijke drank (sterke drank, bier, koffie, thee, frisdrank). Gebruikelijk inventaris is bar (toog) met hoge krukken, de tap en een biljarttafel.

Relevante organisaties
Bedrijfschap Horeca (ook voor de catering)
Horeca Branche Instituut (SVH)
Koninklijk Horeca Nederland
Nederlands Horeca Gilde (NHG)
FNV Horecabond
CNV Horeca
De Unie
Bureau Voorlichting Horeca-cao (BVH)
Gastvrijheidsgilde
Koksgilde